الرئيسية / المطبخ / أكلات رمضان 2017 برغل بدفين وبرغل اللحم

أكلات رمضان 2017 برغل بدفين وبرغل اللحم

أكلات رمضان 2017 برغل بدفين وبرغل اللحم من موقع الحياة

البرغل هو الطعام الرئيسي و البديل للأرز عند
أهلنا بالشام وخاصة سوريا و لبنان وتركيا مثلهم ,للبرغل فوائد عديدة أهمها احتوائه
على نسب عالية من البروتين ولكننا لن نطيل عليكم في فوائد البرغل و لكن إن أردت
معرفة جميع فوائد و مكوناته الغذائية من ألياف و بروتينات و غيرها إليكم رابط موقع ويكبيديا

مكونات الوصفة الرمضانية

1.     
كيلو
غرام من اللحم المقطع أو كيلو ونصف الكيلو من الدجاج ونحن  في هذه الوصفة الرمضانية سنقوم بعمل 1.5 من
الفراخ بدلا من اللحم أما إن كنتم من محبي اللحم فيمكنكم إبدال الدجاج باللحم حسب
رغبتكم
2.     
 برغل خشن يكفي كوبان من البرغل
الخشن وبالطبع نقوم بتجهيزه بغسله وتصفيته من الماء
4.     
رشة قرفة
5.     
نصف ملعقة من البهار
الحلو
6.     
ملح حسب الرغبة
7.     
سمن نباتي أو زبدة
8.     
اربع بصلات متوسطة
الحجم و نزيل قشرتها و نغسلها جيدا بالماء
9.     
حمص من ثمن كيلو إلى
ربع كيلو من الحمص

طريقة التحضير

1.     
أول خطوة هي ان نحضر
الحمص و نغسله جيدا ثم نقوم بوضعه في الماء لمدة 12 ساعة كاملة أي يتم نقع الحمص
ليلة كاملة مع وضع ملعقة شاي (ملعقة صغيرة) من بيكربونات الصودا
2.     
نحضر مقلاة و نضع بها
الزيت و نقلي الدجاج مع البصل مع الحمص لمدة ربع ساعة كاملة
3.     
نصع المكونات الثلاثة
في قدر و نضع ماء على المكونات بحيث يغمر الماء مكونات القدر و نضيف رشة ملح
وبعدها نغطي القر و نتركه على النار لمدة نصف ساعة على نار متوسطة أو نصف المدة في
حالة استخدام أدوات الطهي ذات خاصية الضغط
4.     
نضع ملعقتان ل ثلاث
ملاعق كبيرة من الزيت ونقوم بإضافة البرغل إليها و نقلي البرغل لمدة خمس دقائق في
الزيت
5.     
بعد مضي نصف الساعة
على الدجاج نقوم بإطفاء النار و نأخذ مرقة الدجاج (نأخذ ثلاثة أكواب أو أربعة
اكواب من شوربة الفراخ) و نضعها على البرغل و نتركه على النار لمدة ثلث ساعة على نار
هادئة
6.     
نخرج الفراخ و الحمص
و البصل فور إطفاء النار

 ملحوظة 

كما قلنا في بداية الوصفة إن أردتم عمل هذه الوصفة باللحم بدل من الدجاج فعليكم إتباع نفس الخطوات و لكن عليكم إبدال الدجاج باللحم لا أكثر

طريقة التقديم

نحن ننصحكم بتقديم هذا الطبق مع سلطة جبن الماعز و هي عبارة عن سلطة
فرنسية سهلة الصنع
يمكنكم تصفح كيفية صنعها من هذا الرابط
أو يمكنكم اختيار نوع سلطة من أكثر من 12 نوع سلطات من أنحاء الوطن العربي

عن ahmed fathy

شاهد أيضاً

محشي ورق العنب بزيت الزيتون وأوراق النعناع

محشي ورق العنب من ألذ أنواع المحاشي ، التي يعشقها الجميع كبار و صغار ، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *